La harina de cannabis, al igual que la mantequilla de cannabis , es muy sencilla de hacer y puede constituir la base de numerosas recetas. Esta se diferencia de la harina de cáñamo , que se obtiene triturando las semillas y por tanto no tiene ni THC ni CBD.
Sin embargo, a diferencia de la mantequilla de cannabis, no tiene un olor fuerte, a pesar de tener los mismos efectos potentes. El único inconveniente es que todas las recetas elaboradas con harina de cannabis dejan un regusto notable.
Otro aspecto positivo, además de que se puede añadir a cualquier plato y sus efectos, es que se conserva perfectamente durante muchos meses si se conserva correctamente. La regla general para su uso es no sustituir más de ¼ de la harina necesaria para la preparación por harina de cannabis: a la hora de preparar alimentos que contengan marihuana, menos es más .
Para preparar una buena harina de cannabis, el primer paso es descarboxilarla ( aquí cubrimos este paso en detalle) y picarla finamente.
CÓMO PREPARAR HARINA DE CANNABIS
El cannabis debe estar lo más seco posible para evitar la formación de moho durante el almacenamiento. Antes de empezar, es importante quitar los tallos y las semillas porque, si se dejan, la harina (y por tanto tu plato) podría quedar excesivamente amarga.
Qué se necesita:
- Flores, tallos y hojas de cannabis.
- Molinillo/licuadora de café
- Bandeja de hornear
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 110°C.
- Rompiendo flores de cannabis; Si también quieres utilizar tallos y hojas, debes intentar separarlos.
- Extiende el cannabis triturado en una bandeja para horno.
- Cocine por 60 minutos, revolviendo aproximadamente cada 10 minutos.
- Sacar el cannabis del horno y dejar enfriar.
- Muele la marihuana en una licuadora o procesador de alimentos hasta que adquiera una consistencia muy fina.
- Conservar en un recipiente cerrado, en un lugar fresco y alejado de la luz.
CÓMO USAR LA HARINA DE CANNABIS
Actualmente, existen dos opiniones más extendidas sobre cómo utilizar y almacenar la harina de cannabis: la primera es mantener la harina de marihuana separada de la harina clásica hasta el momento de su uso real; la segunda, y más extendida, es mantener la harina y el cannabis ya mezclados. La mayoría de la gente utiliza una proporción de harina y cannabis de 2:1 (dos partes de harina normal por cada parte de cannabis molido).
Sin embargo, en las recetas la regla general sería no sustituir más de ¼ del total de harina necesaria para la preparación por harina de Cannabis; de lo contrario, sus preparativos podrían ser demasiado fuertes.
DULCES AL HORNO Y OTRAS IDEAS
Se pueden crear muchas cosas con harina de Cannabis, pero los alimentos más populares y apreciados son sin duda los postres horneados: muffins, pasteles, brownies, pero también pan de plátano, donuts, pretzels... en fin, y así sucesivamente. ¡Pon algo!
El consejo que te damos es no superar la temperatura de cocción de 180°, de lo contrario los principios activos (THC, CBD, etc.) se deteriorarían.
El pan y los postres no son los únicos alimentos que puedes intentar cocinar: ¿por qué no un plato salado, como pasta o pastel de carne? No hay límite para la imaginación.
¡Feliz preparación!